Quel est le risque de pose de la salmonellose?
La salmonellose , la maladie causée par une infection à la bactérie appelée Salmonella , peut avoir de nombreuses sources différentes. Chez les personnes, il existe des types de salmonellose «typhoïde» (causée par Salmonella typhi et Salmonella paratyphi ) qui sont d'origine strictement humaine. Cependant, il existe d'autres formes, connues sous le nom de «non-typhoïde», qui peuvent résulter de l'ingestion d'aliments contaminés par des excréments d'animaux infectés.
Des exemples courants de salmonellose «non typhoïde» sont ceux qui proviennent de la consommation d'œufs crus ou de viandes mal cuites.
Cependant, à l'occasion, une maladie humaine a également été causée par le contact avec des excréments d'animaux infectés par Salmonella.
Salmonella chez le chien et les chats
Les salmonelles sont omniprésentes et peuvent même être isolées chez de nombreux chiens et chats en bonne santé. L'organisme peut être versé à la fois dans les excréments et dans la salive et peut être éliminé pendant de longues périodes.
- Les gâteries pour les oreilles de porc ont été considérées comme une source potentielle d'infection à Salmonella chez les chiens. Ils peuvent également servir de source d'infection pour les personnes qui les manipulent.
- De plus, on pense que les chiens et les chats nourris avec une alimentation crue sont plus sujets à l'excrétion de la bactérie Salmonella .
- De nombreux rappels impliquant des régimes commerciaux d' aliments pour animaux familiers et / ou des friandises impliquent une contamination par Salmonella des produits. Ces produits contaminés, s'ils sont administrés à votre animal de compagnie, pourraient également causer la salmonellose pour votre animal de compagnie et créer un risque accru d'excrétion de l'organisme.
- La salmonellose peut être transmise des animaux de compagnie aux personnes ainsi que des personnes aux animaux de compagnie.
La salmonellose chez les chiens et les chats est souvent asymptomatique (ne montrant aucun signe de maladie). Cependant, lorsque la maladie survient, les symptômes observés peuvent inclure:
- fièvre
- manque d'appétit
- léthargie
- la diarrhée
- douleur abdominale
- septicémie / endotoxémie (l'infection se propage dans la circulation sanguine ou les toxines produites par les bactéries se propagent dans la circulation sanguine, respectivement)
Les chiens et les chats peuvent servir de porteurs de la salmonellose sans être eux-mêmes malades.
Salmonella chez les autres animaux
La plupart des autres types d'animaux sont également capables de se débarrasser de Salmonella , y compris les chevaux, les porcs, les bovins et autres. Les reptiles, en particulier les tortues, ont également été impliqués comme porteurs de la salmonellose.
Prévenir la salmonellose pour vous et votre famille
Il existe plusieurs mesures que vous pouvez prendre pour vous assurer que vous et votre famille ne serez pas la proie de la salmonellose.
- Pratiquez une bonne hygiène, notamment en vous lavant les mains soigneusement et fréquemment. Apprenez à vos enfants à faire de même. Lavez-vous toujours les mains avant de manipuler des aliments ou des boissons. Lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé les aliments ou les excréments de votre animal de compagnie.
- Ne mangez pas de viande non cuite ou insuffisamment cuite, de porc, d'œufs ou d'autres produits d'origine animale. Les produits laitiers non pasteurisés comportent également un plus grand risque de contamination.
- Laver soigneusement les fruits et les légumes avant de les consommer.
- Ne buvez pas d'eau qui aurait pu être contaminée par des excréments d'animaux.
- Soyez conscient des rappels touchant à la fois les aliments pour animaux de compagnie et les aliments pour humains.
- Soyez prudent lorsque vous manipulez des friandises pour chien. Lavez-vous soigneusement les mains après la manipulation. Déterminez si d'autres produits conviennent mieux à votre animal de compagnie.
- Si vous nourrissez votre animal de compagnie avec un régime cru, soyez conscient du risque accru que votre animal abandonne la bactérie Salmonella et prenez les précautions appropriées (p. Ex. Faites particulièrement attention au lavage des mains et à une bonne hygiène).